Wat even heeft eten te maken met olie?
Veel meer als veel mensen denken. Door de manier waarop de eten, van land tot bord, gebruiken we veel meer callorieen dan we binnen krijgen.
Door kunstmest en bestrijdingsmiddelen, tractors, maar vooral door verpakken, verhitten, koelen en transport gebruiken we voor een bord eten het tien keer meer energie in olie, gas en kolen dan we aan energie binnen krijgen. Het is bijzonder makkelijk om daar zelf wat aan te doen. Er zit nogal een groot verschil tussen vleesrijk fast food en de boontjes uit mijn moestuin. Wat is eigenlijk een post fossiel dieet?
En smaakt dat?
peterpolder